硫酸鈣（石膏）在飼料中的應(yīng)用綜述

（荊門市磊鑫石膏制品有限公司 湖北荊門 448000）

摘 要：主要介紹了硫酸鈣（石膏）在飼料行業(yè)中的應(yīng)用原理及范圍，也對硫酸鈣作為飼料添加劑在各國的相關(guān)法律法規(guī)中的現(xiàn)狀進行了分析，同時表明硫酸鈣（石膏）在改善飼料的營養(yǎng)價值、提高飼料利用率、促進動物生產(chǎn)、增進動物健康、改善畜產(chǎn)品品質(zhì)、提高動物生產(chǎn)性能、降低生產(chǎn)成本等都有著極為重要的作用。

關(guān) 鍵 詞：硫酸鈣；石膏；飼料；現(xiàn)狀

Application and Summary of Calcium Sulfate (Gypsum) in Feed Industry

ZHANG Xiao-ying, GUAN Bo

(Jingmen City Leixin Gypsum Product Co.,Ltd., Jingmen 448000,China)

Abstract: Mainly introduce the principle and range of application of calcium sulfate (gypsum) in feed industry, and also analyse calcium sulfate status as feed additives in the relevant laws and regulations of the countries in the world, show that calcium sulfate (gypsum) has a very important role for improving the feed nutritional value, the feed utilization rate, animal health, the quality of animal products, animal production performance, promoting animal production, reducing the production cost.

Key words: calcium sulfate; gypsum; feed; status.

0引言

飼料是畜牧業(yè)的基礎(chǔ)，只有不斷解決好飼料問題，才能加快畜牧業(yè)發(fā)展。當(dāng)前隨著飼料工業(yè)的發(fā)展，飼料添加劑工業(yè)也正在迅速興起。其中礦物飼料是利用天然礦物或巖石的一部分直接用做飼料或者與其他飼料混合制成的復(fù)合飼料，常用的有石灰?guī)r、石膏、沸石、膨潤石、海泡石、麥飯石、泥炭、蛭石、硅藻土、腐泥、風(fēng)化煤、珍珠巖、石鹽、膽礬等20余種。^[1]按用途包括鈣源性飼料、磷源性飼料、食鹽以及含硫飼料和含鎂飼料等。硫酸鈣，俗稱石膏，通常是二水硫酸鈣（CaSO₄·2H₂O），是鈣源性飼料和含硫飼料的良好來源，生物利用率高。

1硫酸鈣（石膏）的簡介

硫酸鈣也稱石膏，有二水、半水和無水之分，分子式分別為：CaSO₄·2H₂O、CaSO₄·1/2H₂O和CaSO₄。在傳統(tǒng)行業(yè)硫酸鈣（石膏）主要是用于建筑業(yè)之中，隨著人們對硫酸鈣（石膏）的不斷研究，發(fā)現(xiàn)硫酸鈣在飼料行業(yè)中同樣可以發(fā)揮很大的作用。硫酸鈣在飼料中主要使用二水硫酸鈣和半水硫酸鈣。硫酸鈣含鈣量為20%-28%，含硫量為16%-22%，既可提供鈣，又是硫的良好來源，生物利用率高，是一種經(jīng)濟型的飼料添加劑，可以在一定程度上取代碳酸鈣。

2硫酸鈣（石膏）在飼料行業(yè)的應(yīng)用原理

2.1鈣源性飼料添加劑（推薦采用二水硫酸鈣）

通常天然植物性飼料中的含鈣量與各種動物的需要量相比均感不足，特別是產(chǎn)蛋家禽、泌乳牛和生長幼畜更為明顯，像禽類在產(chǎn)蛋期、換羽期和其它動物生長初期、長毛期對鈣源需求比較多，得到充足的鈣源對動物的生長和其它方面有相應(yīng)的增加。因此，動物飼料中應(yīng)注意鈣的補充。硫酸鈣作為一種含鈣礦物質(zhì)飼料添加劑主要作用于骨骼和牙齒的形成，產(chǎn)奶和蛋殼形成而普遍應(yīng)用在飼料行業(yè)中。

2.2硫源性飼料添加劑（推薦采用二水硫酸鈣）

硫在動物體中有助于形成含硫氨基酸如胱氨酸、半胱氨酸和蛋氨酸等物質(zhì)，硫也是肝素、含硫脂肪、雞蛋、羽毛、雞胗壁、?；撬嵋约澳懼慕M成成分，并在機體脫毒過程中起著重要的作用。動物所需的硫一般認為是有機硫，因此蛋白質(zhì)飼料是動物的主要硫源。但近年來認為無機硫?qū)游镆簿哂幸欢ǖ臓I養(yǎng)意義。

同位素試驗表明，反芻動物瘤胃中的微生物能有效地利用無機含硫化合物如硫酸鈉、硫酸鉀、硫酸鈣等合成含硫氨基酸和維生素。用雛雞試驗表明，適當(dāng)增加飼糧中無機硫含量可減少雛雞對含硫氨基酸的需要，并有利于合成生命活動所必需的牛磺酸，從而促進雛雞的生長。此外，硫酸鹽的添加改進產(chǎn)蛋量。硫酸鈣作為無機硫源被動物利用，減少作為蛋白質(zhì)對硫源的補充。

2.3藥用型飼料添加劑（推薦使用二水硫酸鈣）

硫酸鈣還有防治部分疾病的功能。二水硫酸鈣（生石膏）辛甘、大寒，有清熱瀉火，除煩止渴之功，尤長于清瀉氣分實熱。夏季氣溫較高所以在飼料中適當(dāng)?shù)募尤胍欢康纳嗫梢种粕窠?jīng)應(yīng)激反應(yīng)，降低血管通透性，有消炎解熱作用。豬、雞及其它養(yǎng)殖運行的生產(chǎn)中都可用作防治熱應(yīng)激的飼料添加劑。一般在飼料中的用量為1%-2%。

2.4飼料添加劑中的酶制劑、酵母等的生產(chǎn)加工助劑（推薦使用二水硫酸鈣）

飼料添加劑品種目錄(2008)農(nóng)業(yè)部公告第1126號增加了實際生產(chǎn)中需要且公認安全的部分飼料添加劑品種，明確了酶制劑和微生物的適用范圍。^[2]微生物中應(yīng)用最廣泛的莫過于酵母。由于酵母源產(chǎn)品的天然、無污染、增強免疫效果好等優(yōu)點，目前已經(jīng)在歐盟、美國等禁用抗生素的發(fā)達國家和地區(qū)所廣泛采用。安琪酵母公司已開發(fā)的福邦系列酵母源生物飼料具有代表性，極有可能成為替代抗生素的最佳飼料添加劑。硫酸鈣在酵母和酶制劑及其制品中的復(fù)配應(yīng)用，硫酸鈣是作為無機鹽來提供酵母生長所必須的硫酸鹽和鈣，對于提高酵母及酶制劑的活性有一定的作用。

2.5飼料輔助材料（推薦使用半水硫酸鈣）

半水硫酸鈣（熟石膏）加水后作為魚飼料的骨料，對魚飼料進行包裹，在水中緩慢溶解可以達到緩釋技術(shù)的效果；同時以半水硫酸鈣（熟石膏）為原料制作的土氨水的效果要比市售的氨水效果要好，并且節(jié)約成本，綠色安全。

另外，在畜禽日糧中添加硫酸鈣等，能降低糞便的PH值,從而減少氨氣的揮發(fā)。鹽和硫酸鈣的合理添加還有利于促進牛的食欲。

3硫酸鈣（石膏）在飼料行業(yè)的應(yīng)用范圍

3.1硫酸鈣在家禽畜牧養(yǎng)殖中的應(yīng)用^[3]

硫酸鈣（石膏）作為飼料添加劑和飼料輔料應(yīng)用于家禽畜牧養(yǎng)殖中，其作用大概可以體現(xiàn)在以下幾個方面：

3.1.1喂養(yǎng)蛋雞、鴿子

（1）提高產(chǎn)蛋率。將生石膏碾成細粉，作為蛋殼飼料，按占日糧1.0%-1.5%的比例喂給，或每只雞每天用0.5克-3.0克，任雞自由采食，可提高產(chǎn)蛋率12%以上。

（2）加速換羽。在自然換羽或人工換羽期間，按上述方法添加石膏，可加速羽毛生長，縮短換羽時間。

（3）鴿子的飼料搭配。

3.1.2喂養(yǎng)長毛兔

每天每只用生石膏粉0.5克添加于日糧中，任兔自由采食?？墒雇妹霎a(chǎn)約20%，而且兔毛的質(zhì)量和等級也有了明顯提高，由三級毛提高到二級毛。

3.1.3喂養(yǎng)生豬

在仔豬日糧中添加1.5%的生石膏粉，可使仔豬多增重6公斤左右，且節(jié)省飼料。日本一家養(yǎng)豬研究所采用電腦配方，研制成一種新型的豬飼料添加劑，其組成成分為（以重量計）：沸石粉45%，食鹽10%，硫酸鈣14.4%，其它30.6%。將這種添加劑以5%-8%的比例加入豬的日糧中，豬的增重要比對照組提高30%-50%，飼料消耗減少30%左右，同時不需要再給豬進行驅(qū)蟲、洗胃等。

3.1.4喂養(yǎng)奶牛

作為一種鈣源對奶牛的奶源有增加鈣質(zhì)的作用，增加產(chǎn)奶量。且與鹽（氯化鈉）一同添加有增加牛食欲的功效。

3.1.5喂養(yǎng)寵物

作為一種礦物鹽成分，用于寵物食品中，補充貓、狗寵物所缺的無機鹽補充。

3.1.6水產(chǎn)養(yǎng)殖

在水產(chǎn)養(yǎng)殖中應(yīng)用的主要是半水硫酸鈣（熟石膏），一方面熟石膏可以作為魚食的骨料，另一方面以熟石膏為原料制作的土氨水的效果要比市售的氨水效果要好，并且節(jié)約成本，綠色安全。生石膏在水產(chǎn)養(yǎng)殖中應(yīng)用的較少，主要是作為蟹蝦低溫貯存?；顒┑募庸ぴ鲜褂茫湓砩嘣谝欢ǔ潭壬峡梢种粕窠?jīng)應(yīng)激反應(yīng)，降低血管通透性，從而抑制蟹蝦的活動性。

3.1.7其它養(yǎng)殖

熟石膏可以做加雞糞飼料的添加劑，但是也要注意雞糞飼料飼喂時，適當(dāng)添加土霉素等抗生素和食鹽、小蘇打等食用添加劑效果會更佳。

3.2硫酸鈣在養(yǎng)殖業(yè)中的疾病防治應(yīng)用

另外石膏在防治家禽一些疾病方面也有明顯的作用，主要有以下幾種功效。

3.2.1防治傳染性法氏囊病[3]

患雞由于大量排泄尿酸鹽，導(dǎo)致機體脫水缺鈣。若不能及時補給，則到后期病雞常臥倒在地、不吃不喝、衰竭死亡。治療時多用高免卵黃抗體肌注，雖見效快，但有的病雞因高度缺鈣，使神經(jīng)肌肉興奮性降低而臥地不起，甚至昏迷，被誤認為卵黃抗體有毒副作用，其實這就是該病的后遺癥?？捎脝挝妒嘁?%的比例拌料，或青年雞3克/只拌料，連喂3天，即可康復(fù)，不能站立者應(yīng)輔助吃料。若以中藥組方治療，則必加石膏粉，不但見效快、治愈率高，而且不留后遺癥。

3.2.2防治啄羽、啄肛^[4]

啄羽是群養(yǎng)中常見的一種異食癖，發(fā)生原因多數(shù)是因飼料中缺乏含硫氨基酸。若能及時用1%-2%石膏粉拌料喂之，既補充了硫元素，促進蛋白質(zhì)合成，又降低了雞大腦的興奮性，可迅速遏制啄癖的發(fā)展。同樣適用于鴨啄癖的防治。

3.2.3防治產(chǎn)蛋期籠養(yǎng)疲勞癥[5]

特別在產(chǎn)蛋高峰期，鈣的需要量增加，而飼料中又不能及時補鈣，滿足不了高產(chǎn)的需要，雞表現(xiàn)產(chǎn)蛋量下降、軟殼和薄殼蛋增多、雞體癱瘓等。出現(xiàn)這種病癥后，在原來鈣量基礎(chǔ)上添加0.5%-1%石膏粉，再配以維生素AD3粉補鈣，比常用增加骨粉、貝殼粉含量的方法效果更好，既補充了鈣，又有利于蛋殼基質(zhì)的合成。

3.2.4防治大腸桿菌病^[3]

石膏有生肌斂瘡之特點。在治療大腸桿菌病時，使用抗菌素或其它藥物的同時，于飼料中添加適量石膏粉，可以促進腸道和各器官炎癥病灶的消除和愈合，加速雞體的康復(fù)。

3.2.5緩解熱應(yīng)激[3]

石膏大寒，有解熱瀉水及抑制汗腺分泌等作用，豬、雞及其他養(yǎng)殖運行的生產(chǎn)中都可用作防治熱應(yīng)激的飼料添加劑。

3.2.6硫酸鈣（石膏）作為藥物使用的禁忌[3]

使用四環(huán)素類抗菌素，如四環(huán)素、土霉素等，應(yīng)忌喂黃豆、黑豆及其餅粕飼料，也不宜飼喂石灰石粉、骨粉、蛋殼粉、石膏等飼料添加劑。因為這類飼料和飼料添加劑含有較多的鈣、鎂等元素，會與四環(huán)素類藥物結(jié)合成為不溶于水，且難吸收的絡(luò)合物。

4硫酸鈣作為飼料添加劑在各國的相關(guān)法律法規(guī)

4.1國內(nèi)相關(guān)法律法規(guī)

根據(jù)2008年12月11日中華人民共和國農(nóng)業(yè)部公告（第1126號）中《飼料添加劑品種目錄（2008）》的規(guī)定，硫酸鈣作為粘結(jié)劑、抗結(jié)塊劑和穩(wěn)定劑正式列入飼料添加劑品種目錄。凡生產(chǎn)、經(jīng)營和使用的營養(yǎng)性飼料添加劑及一般飼料添加劑均應(yīng)屬于《飼料添加劑品種目錄（2008）》中規(guī)定的品種，飼料添加劑的生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)辦理生產(chǎn)許可證和產(chǎn)品批準(zhǔn)文號[2]。

《飼料和飼料添加劑管理條例》經(jīng)2011年10月26日國務(wù)院第177次常務(wù)會議修訂通過，2011年11月3日中華人民共和國國務(wù)院令第609號公布。該《條例》分總則，審定和登記，生產(chǎn)、經(jīng)營和使用，法律責(zé)任，附則5章51條，自2012年5月1日起施行。

該條例規(guī)定由國務(wù)院農(nóng)業(yè)行政主管部門負責(zé)全國飼料、飼料添加劑的管理工作，同時對飼料添加劑生產(chǎn)企業(yè)進行了法律約束，對生產(chǎn)許可、生產(chǎn)環(huán)境、檢驗、包裝、標(biāo)簽等進行了規(guī)定。硫酸鈣屬于《條例》中的營養(yǎng)性飼料添加劑，是指用于補充飼料營養(yǎng)成分的少量或者微量物質(zhì)，包括飼料級氨基酸、維生素、礦物質(zhì)微量元素、酶制劑、非蛋白氮等。^[6]

4.2國外相關(guān)法律法規(guī)

4.2.1美國的相關(guān)法律法規(guī)

美國食品藥品管理局（Food and Drug Administration，簡稱FDA）官方網(wǎng)站www.fda.gov公布，依據(jù)《 Legally, under the FFDCA any substance that is added to or is expected to become a component of animal food, either directly or indirectly, must be used in accordance with a food additive regulation unless it is generally recognized as safe for that use (GRAS).依據(jù)法律依據(jù)聯(lián)邦食品、藥品與化妝品法》（Federal Food, Drug, and Cosmetic Act，簡稱FFDCA），添加任何有望成為動物性食品的一個組成部分的物質(zhì)，無論是直接或間接地，必須按照一種食品添加劑規(guī)則使用，除非它用于該用途中一般公認為是安全的（Generally Recognized as Safe，簡稱GRAS）。批準(zhǔn)的食品添加劑列入在21 CFR 573和579以及一般公認為是安全的部分物質(zhì)目錄列入在21 CFR 582和584中。美國FDA （CFR Title 21, v.3, sec 184.1230）已將硫酸鈣列入一般公認為是安全的（GRAS）可直接加入食品中的物質(zhì)種類。

由此硫酸鈣作為飼料添加劑在美國按照食品添加劑的標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行，由FDA與美國飼料管理協(xié)會（Association Of American Feed Control Officials，簡稱AAFCO）共同監(jiān)管。^[7]

Legally, under the FFDCA any substance that is added to or is expected to become a component of animal food, either directly or indirectly, must be used in accordance with a food additive regulation unless it is generally recognized as safe for that use (GRAS).

4.2.2歐盟的相關(guān)法律法規(guī)

依據(jù)歐盟Council Directive 70/524/EEC理事會指令中關(guān)于飼料添加劑/授權(quán)的飼料添加劑目錄(2004/C 50/01) （concerning additives in feedingstuffs / List of authorised additives in feedingstuffs (2004/C 50/01)）中對硫酸鈣飼料添加劑使用規(guī)定如下：[8]

二水硫酸鈣

E516

功能：粘接劑、復(fù)混肥防結(jié)塊劑和混凝劑

對于飼料添加劑硫酸鈣的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)已在歐洲食品添加物法令（EC）（European Parliament And Council Directive）中規(guī)范，EC編號為 E516。

2009年7月70/524/EEC 飼料添加劑(Concerning additives in feeding-stuffs)指令廢止，由歐洲議會和理事會條例（EC） No 1831/2003 動物營養(yǎng)使用的添加劑（On additives for use in animal nutrition）代替。

2010年10月8日，考慮到部分飼料產(chǎn)品存在不確定性，歐盟委員會法規(guī)EU決定將硫酸鈣、碳酸鈣等19種產(chǎn)品，依然批準(zhǔn)作為飼料添加劑，但不再列入EC1831/2003歐盟最新飼料添加劑目錄的監(jiān)管范圍。2011年6月1日起正式執(zhí)行。

歐盟于2006年1月1日正式實施了《食品及飼料安全管理法規(guī)》，從而最終形成統(tǒng)一的歐盟食品安全監(jiān)管體系。歐盟于2010年1月25日實施(EC)669/2009法規(guī)，加強從中國進口的部分非動物源性飼料添加劑重金屬的檢查，其中包括硫酸鈣。根據(jù)該法規(guī)，原產(chǎn)中國的部分非動物源性飼料添加劑向歐盟出口時，須在歐盟指定口岸入境，進口國家主管部門在進境口岸按50%的比例實施查驗，同時進行重金屬鎘和鉛的檢測。^[9]重金屬鎘和鉛的具體檢測指標(biāo)如下：

5硫酸鈣作為飼料添加劑的市場現(xiàn)狀分析

5.1國內(nèi)應(yīng)用現(xiàn)狀

在國內(nèi)，過去是利用骨粉、貝殼粉或化工產(chǎn)品來補充飼料中的磷、鈣等礦物元素。近些年來，國內(nèi)一些研究單位相繼開展了礦物飼料添加劑的研究，取得了較顯著成效。硫酸鈣作為飼料添加劑目前主要應(yīng)用于動物飼養(yǎng)中。

（1）由于目前沒有飼料添加劑硫酸鈣的相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，市場上沒有一家生產(chǎn)廠家取得飼料添加劑生產(chǎn)許可證和產(chǎn)品批準(zhǔn)文號。在實際應(yīng)用中，有兩種：

①以國內(nèi)中小企業(yè)為代表的飼料企業(yè)采用的是工業(yè)級的硫酸鈣（生石膏）產(chǎn)品，價格低，因沒有標(biāo)準(zhǔn)，沒有檢測，品質(zhì)沒有保證。

②以外資企業(yè)和大型名牌企業(yè)為代表的采用的是食品添加劑硫酸鈣產(chǎn)品（因為食品級產(chǎn)品通過了國家食品添加劑QS認證，有相關(guān)國標(biāo)，監(jiān)管嚴格，他們使用的理念是：產(chǎn)品經(jīng)過畜牧產(chǎn)品終究要進入人體，所以從源頭就應(yīng)該采用食品級的高標(biāo)準(zhǔn)才能夠經(jīng)過發(fā)達國家的嚴格檢測。

（2）除了天然石膏外市場上還有大量的工業(yè)副產(chǎn)石膏，像脫硫石膏、磷石膏、檸檬酸石膏等這些工業(yè)副產(chǎn)石膏，雖然這些副產(chǎn)石膏中硫酸鈣和天然石膏中的硫酸鈣沒有差別，但其中都含有大量的鉛、砷、鎘等重金屬，這些重金屬不僅危害動物本身的生長，還會在動物體內(nèi)殘留不易被排除。食用這樣添加物的家畜同樣會對人體帶來不利的影響。在飼料中應(yīng)當(dāng)嚴禁使用工業(yè)副產(chǎn)石膏。

5.2國外應(yīng)用現(xiàn)狀

國外利用硫酸鈣做飼料添加劑的歷史還很短暫，作為一種天然礦物飼料添加劑，國外長久以來使用的是天然沸石、膨潤土、皂石、石灰?guī)r（碳酸鈣）等。硫酸鈣的應(yīng)用剛起步，目前主要用于動物營養(yǎng)和家畜的飼養(yǎng)中，與其它飼料產(chǎn)品混合制成復(fù)合預(yù)混料。國外硫酸鈣作為飼料添加劑一般飼養(yǎng)牛、豬、肉雞、家兔等，是一種鈣質(zhì)飼料，補充一般飼料中鈣和硫的不足，又可作為營養(yǎng)的調(diào)節(jié)劑和載體，兼可防病抗病，促進生長發(fā)育，提高飼料利用率。硫酸鈣作為經(jīng)濟型的飼料添加劑，可以在一定程度上取代碳酸鈣。例如美國USG公司，將硫酸鈣作為飼料添加劑產(chǎn)品，可以飼養(yǎng)奶牛和蛋雞，有助于骨骼和牙齒的形成，同時有助于形成含硫氨基酸如胱氨酸、半胱氨酸和蛋氨酸。

目前，硫酸鈣飼料添加劑的研究和應(yīng)用，已日益受到許多國家的重視，并作為一種新型多功能飼料添加劑，逐步走向商品化、系列化。

6行業(yè)展望

在當(dāng)今生活，人們的生活水平日漸提高，對生活質(zhì)量的要求也相當(dāng)較高，對肉類食物的需求也日益增加，但是肉類食品的安全卻令人擔(dān)憂。各種抗生素的超范圍使用和獸藥的過量使用所帶來的殘留問題讓人們對肉類食品是又愛又怕，所以要大力加強對綠色安全的牲畜用藥的研發(fā)。由于硫酸鈣（石膏）是一種天然的礦石，只是需要經(jīng)過挑選和磨碎等簡單加工后就可以使用，不需要經(jīng)過化學(xué)合成，就在一定程度上避免了殘留問題。并且經(jīng)過多年的應(yīng)用實踐所證明了對動物和人體是安全的，所以應(yīng)加強硫酸鈣（石膏）在養(yǎng)殖業(yè)的用途研發(fā)，規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)的擴展其用途和使用范圍。

隨著畜牧業(yè)的發(fā)展，我國飼料行業(yè)的發(fā)展勢頭也極為迅猛，硫酸鈣（石膏）在飼料行業(yè)中也有廣泛的應(yīng)用，適用大多數(shù)家禽及養(yǎng)殖業(yè)，它不僅能夠提高家禽的產(chǎn)量節(jié)約成本，還能夠防治一些家禽常見病例。相信硫酸鈣（石膏）會沿著正確的軌道蓬勃發(fā)展，推動飼料行業(yè)日益昌盛。

參考文獻

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[9] European Union Register of Feed Additives pursuant to Regulation (EC) No 1831/2003 [S]. 1 June 2011.